2023《中国居民膳食营养素参考摄入量》pdf下载 电子书电子版网盘资源下载

《中国居民膳食营养素参考摄入量》是由中国营养学会组织近百位营养专家，根据循证营养学和风险评估的科学原则，对国内外近十年的大量营养学研究资料进行检索、筛选和编写而成的。2023版的发布标志着我国营养科学研究的一次重大进步，对全民健康做出了重要贡献。
这本书汇总了近十年国内外营养学研究的最新成果，重新评估了能量和各种营养素的参考摄入量。它包括了能量与宏量营养素、常量元素、微量元素、脂溶性维生素、水溶性维生素、水和膳食纤维、食物非营养素成分摄入量等方面的内容，重点关注降低慢性病风险相关参考摄入量。在近2000个数值中，超过50%进行了修订。
膳食营养素参考摄入量（DRIs）是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。中国营养学会根据营养调查资料和中国膳食特点，以中国RDA为基础，参照国外DRIs文件，于2000年修订了现行的DRIs。这些标准包括平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。
2023版DRIs基于科学性、延续性、专门性、目的性四大基本原则，对包括能量、营养素及其他膳食成分的20个年龄组及孕妇乳母的不同参考摄入量共70余个营养素和其他膳食成分进行了修订与确认。新版在DRIs的相关概念和数值制定程序方面进行了改进和完善，纳入了近十年来的新研究成果，并且纳入了更多的以中国居民为研究对象的研究结果。